Muxikan dagoen Remenetxe jatetxeak badu historia bat, Rosa Mari Echeandiak 1987an sortu zuena, bere familiak 1816an erosi zuen XIX. mendeko baserri batean. Izena senar-emazteen abizenen (Rementeria eta Etxeandia) elkartzetik dator, eta establezimendua familia-proiektu izatetik ezaguna izatera igaro da, bere haragi eta arrain txingarrengatik eta orain bigarren belaunaldiak zuzentzen duen upategi zabalagatik ezaguna.
Proiektua 1816an fundatzailearen familiak enkante batean erosi zuen baserri batean sortu zen.
Fundazioa: Rosa María Echeandia eta Juan Antonio Rementeria. Fundatzaileak 1986an erabaki zuen jatetxea erortzear zegoen baserrian irekitzea, nahiz eta sektorean aurretik esperientziarik ez izan. Rosa Maria bera aktiboki inplikatu zen baserria zaharberritzen, baita igeltserotza lanak egiten ere. Dekorazioa berak aukeratu zuen, elementu modernoak eta zaharrak konbinatuz, hala nola kobrezko galdarak.
Jatetxeak inaugurazio arrakastatsua izan zuen eta urteetan zehar eboluzionatu du. Jatetxeak irekita jarraitzen du, eta orain Jon Andoni Rementeriak eta Iratxe Rementeriak kudeatzen dute, familia proiektuarekin jarraitzen baitute.
Remenetxek ospea irabazi du hurbileko produktuen kalitateagatik eta txuletoia edo txingarretan erretako arrainak bezalako platerengatik, non aretoaren zerbitzua parean dagoen.
Bere upeltegia nabarmentzen da bereziki, funtsezkoa izan baita bere aintzatespenean. Jon Andoni Rementeria sommelierrak, fundatzailearen semeak, ibilbide bikaina izan du ardoari lotuta, 17 urterekin jatetxean laguntzen zuenetik. Espainiako sommelier txapelduna 2018an eta ordezkaria Zipren ospatu zen Europako sommelier txapelketan.
Historian zehar, jatetxeak politika eta arte arloko pertsona ospetsuak hartu ditu.
